Ob die exotische asiatische, die einfache amerikanische, die ursprüngliche afrikanische oder die umfangreiche europäische Küche – probiert wird von den Deutschen fast alles. Seit einem halben Jahrhundert lassen sich immer mehr Länderrestaurants in unseren Städten nieder und versorgen uns mit allerlei leckeren Gerichten aus der ganzen Welt. Angefangen mit den Italienern, den Griechen und Türken, essen wir in Deutschland mittlerweile auch so zunächst gewöhnungsbedürftige Gerichte wie japanisches Sushi, die für viele zur leicht-eleganten Kost gehören. Der GU Verlag hat ein Kochbuch herausgebracht, in dem über 250 Rezepte aus 50 Ländern zusammengetragen sind. Auf den 264 Seiten, die themenspezifisch nach Gerichten geordnet sind (Bsp. Vorspeisen, Fischspezialitäten, Gemüsespezialitäten etc.), finden sich so außergewöhnliche Rezepte wie Kichererbsen-Lammcurry aus Indien, Hähnchen-Tajine aus Marokko oder Blumenkohl-Sambal aus Indonesien. Auch herkömmliche Gerichte wie Rindsroulade, Gulasch und Fischfrikadellen machen in diesem Buch Appetit. Die Rezepte sind kurz und gut erklärt, so dass jeder Hobby-Koch „eine kulinarische Weltreise zubereiten“ kann. Für Ungeübte sind im Glossar Gewürze und spezielle Zutaten extra aufgelistet, dazu Grundrezepte und Menüvorschläge.

Ein opulentes Werk für Liebhaber der internationalen Küche!

 

„Spezialitäten aus aller Welt“ GU Verlag, 264 Seiten, 3. Auflage 2007 (16,90 €)